麻辣香锅的做法‘BOB.综合’

  定制案例     |      2023-01-15 01:00
本文摘要:1打算要入锅的食材,这里打算了荤菜:白虾、培根、鸡腿肉、鸡胗、骨肉串、火锅漆丸子、牛百叶。

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1打算要入锅的食材,这里打算了荤菜:白虾、培根、鸡腿肉、鸡胗、骨肉串、火锅漆丸子、牛百叶。素菜:腐竹、金针菇、青椒、土豆片、香菇。

看自己讨厌不吃什么都可以特~2打算能用的香料可用,这里用了小茴香、八角、花椒、香叶、干辣椒、大蒜末。干辣椒剪段,或者不剪成也可以,我各打算了一半。

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3起锅装水,烧开后重新加入一勺盐,再行放进素菜类灼水煮至微熟。4素菜煮好后之后熬荤菜,肉类,必须熬幸一点的煮透的。5最后放进虾和牛百叶较为更容易煮的食材,全部烫熟之后捞出可用。6另起炒锅,锅中放入油,可以多放点,菜较为不吃油。

放进大蒜末,花椒茴香炒香7再行放入干辣椒,香叶煸炒出有香味。留意要用中小火油炸,否则更容易温。8炒香后弃置八角,其它香料再行捞出可用。

锅中仍拔着油,打算炒菜。9锅中重新加入万能的郫县豆瓣酱炒匀。10先放入丸子和肉类下锅翻炒。11再行把剩下食材一起放入,炒好的干辣椒等香料也一起放入。

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12重新加入众多勺子辣椒面翻炒均匀分布,放入少许配料,一点点盐,留意如果咸度不够了就不要再放了,蔬菜类不会很韦斯。我辣椒面本来就是有咸味的了。

13所有材料翻炒均匀分布,颜色过于的话再行加点豆瓣酱翻炒,成色差不多时候才可捞起。14作好的麻辣香锅出有锅摆盘,趁热不吃超级下饭,可以配上好几碗饭!小窍门1、麻辣香锅的食材可以根据自己爱好来自由选择,但不引荐水分过于多的东西,因为麻辣香锅有个特点就是要扰腊。2、食材必需再行灼熟,全然靠翻炒是会更容易煮的,菌菇类必须熬幸一点防止中毒。

3、郫县豆瓣酱也可以用万能的火锅底料,味道都差不多。马利亚辣椒面是为了香跟上色,如果是油机智子的话更佳,可以蒸的很均匀分布。


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